Blommig fredag - runda former

ROTUNDIFOLIA SOM SÅ MÅNGA växter har som en del i sitt latinska namn, betyder "runda blad" av latinets rotundus (rund) och folium (blad). Bland myntorna finns flera rundbladiga varianter bland annat Äppelmyntan Mentha x rotundifolia.

En annan växt med det latinska tillnamnet för runda blad är Inkakragen "orange torch" Tithonia rotundifolia även kallad Mexikansk solros. En ståtlig och färggrann ettåring som jag med framgång drivit upp från frö ett par somrar.

Bild www.impecta.se

En liten frusen Campanula rotundifolia - Liten blåklocka - hittade jag på den angränsande tomtmarken för några dagar sedan. Bladrosetten och dess runda blad syns tyvärr inte på bilden men jag tror de flesta är bekanta med hur den ser ut.

På Impecta och säkert på många andra fröfirmor, finns flera växter att finna för de som vill ha rundare former i sin trädgård. Annars tänker jag att en stilig kvinna i sina bästa år också kan fylla den funktionen :)

Trevlig helg!

Anna

Dekoration till ytterdörren

JUST NU VIMLAR DET AV tips i tidningarna på hur man gör fina kransar till ytterdörren. Men jag fick lust att bryta av lite mot den gängse idén om hur man kan pryda sin dörr den här årstiden och förfärdigade istället en "entrébukett" i helgen.

För att förlänga hållbarheten satte jag buketten i en liten plastpåse fylld med vatten och fäste densamma runt stjälkarna med hjälp av ett gummiband. Ett vanligt snöre knöts om för att ha något att hänga upp buketten i. Till sist stack jag in några ormbunksblad för att dölja "vattenbehållaren". Tänker att jag ska täcka den med grönmossa (det blir nog snyggare) istället, när det blir dags att göra en ny bukett.

Buketten består av blommande Chokladmynta Mentha x piperita "chocolate", Äppelmynta Mentha x rotundifolia med stora runda blad och Toppmynta vars latinska namn jag tyvärr in känner till.

Eftersom mynta historiskt sett betraktats som gästfrihetens ört så tycker jag att den passar extra bra att använda i en bukett som ska hänga på dörren!

Trevlig fortsättning på veckan.

// Anna 

Äppelmynta (???) - en presentation.

IDAG HADE JAG FÖR AVSIKT att presentera äppelmyntan mer ingående som en homage med anledning av den fina insats den rara växten gjort under helgens begivenheter. Det var nämligen en växt med beteckningen äppelmynta jag för något år sedan planterade in i min trädgård...

Under det att jag sökt information om just denna mynta har jag dock lärt att äppelmynta (Mentha x rotundifolia - ber om ursäkt att jag fram tills nu angivit felaktigt latinskt namn) ofta blandas ihop med rundmynta (mentha suaveolens). Vilken av dessa båda sorter det är jag har kan jag vid dags dato tyvärr inte säga, det är nämligen omöjligt att utröna trots tämligen omfattande efterforskning. T o m på kända fröfirmors sidor (t ex www.impecta.se) står båda namnen angivna som betecknande samma växt. VILKEN FÖRVIRRING! 

En i vanlig ordning "rufsig" plantering på den soldränkta
söderslänten. 

Planen för att ta reda på om myntan på bilderna (från min trädgård) är en äppelmynta eller en rundmynta är nu att ta fröer och så inomhus i kruka. Hybriden äppelmynta (korsning mellan rundmynta och gråmynta) borde vara steril och endast gå att föröka med rotskott eller sticklingar emedan rundmyntan kan fröförökas då den ursprungligen är vildväxande.

Lite frustrerande men samtidigt roligt är det, att stöta på ”trädgårdsdilemman” av detta slag. Man lär sig en hel del på kuppen och så intressant det ska bli att se om fröna jag planterar kommer att gro eller ej. Svar kommer senare i höst!

Den mynta jag har i min trädgård har i alla fall rundade, ludna blad, mintdoftande med en touch av äpple. Den är på väg att blomma över just nu men under nästan hela augusti har den prytt trädgården med sina täta spiror av små, ljusrosa blommor. Det är en ståtlig växt med en rak och jämförelsevis grov stjälk och växten blir ofta över en meter hög. Själva blomställningen är “spretig” och myntan gör sig mycket bra i blandade buketter just på grund av sitt speciella växtsätt och sin stabila och ståtliga hållning..

Äppelmyntan lär kallas “hierbabuena”(den goda örten) i Spanien och har  - precis som många andra myntor - använts i medicinskt syfte under lång tid i stora delar av världen. Ett annat smeknamn är “ullmynta” vilket såklart kommer av äppelmyntans ludna stjälk och blad.

Till den kommande helgen planerar jag att koka in päron i någon av de myntasiraper som jag har kvar efter helgens begivenheter. Myntasmakande päron med raspad mörk choklad och lättvispad grädde - vad tror ni om det mina vänner? Bilder och recept kommer förstås.

Nu på lördag (5/9) är det trädgårdsdag i Enköping  - parkernas stad - som ligger några mil från Strömsholm. Dit åker jag nog om vädret är fint, trots att trädgårdsplikterna kallar. 

http://www.enkoping.se/swwwing/app/cm/Browse.jsp?PAGE=240120

På återseende!

Och vinnaren är...

Äppelmynta (mentha suaveolens)

UTAN KONKURRENS blev den Mojito som hade äppelmyntasirap som huvudingrediens provningens segrare. Drinken hade en kraftfull och nyanserad myntasmak (som inte smakade tandkräm ) vilken matchade limefruktens syra och kryddighet perfekt och den äppelton som kunde skönjas tillförde det lilla extra.

På delad andraplats kom drinkarna gjorda på chokladmyntasirap och grönmyntasirap. De var båda fräscha och smakrika och beroende på om man föredrar en mer distinkt myntakaraktär (chokladmynta) eller en smakrik men ändå mild variant (grönmynta) så favoriserade testdeltagarna antingen den ena eller den andra.
Mojitos gjorda på grapemyntasirap och vinbärsmyntasirap föll inte testpanelen särskilt väl i smaken även om de var drickbara. Den drink som gjordes med jordgubbsmyntasirap hade en annorlunda och speciell arom och - vilket nämndes i gårdagens inlägg - hade förmodligen varit fantastisk om några färska jordgubbar tillsatts.

Äppelmynta finns i olika varianter (brokbladig, grönbladig) varav jag har den grönbladiga i min trädgård. Imorgon kommer äppelmyntan att presenteras mer ingående här på Myntamania - i egenskap av vinnare i Mojitotestet så förtjänar den en fullständig beskrivning eller hur!

Alkoholstarka drinkar i all ära men den intressantaste upptäckten som gjordes i samband med "Stora Mojitotestet" var den otroligt fräscha och välsmakande "Virgin Myntamaniamojito" som tillverkades till en av de bilburna deltagarna i testpanelen. Här kommer receptet:

Virgin Myntamaniamojito

5 cl äppelmyntasirap
saft från 1/2 limefrukt
ca 1/2 dl sodavatten
massor med is

Skär limehalvan i fyra bitar och pressa ner saften i glaset, lägg därefter i de urpressade skalbitarna (man kan såklart strunta i detta men det ser trevligt ut med bitar i glaset samt att de ger lite extra smak).
Tillsätt äppelmyntasirapen och rör om ordentligt. Tillsätt is, rör om igen och toppa slutligen upp med kolsyrat vatten. Rör om hastigt alternativt servera med sugrör.

En frisk, smakrik och faktiskt ganska hälsosam drink (mer om myntornas hälsobringande effekter längre fram) som verkligen släcker törsten och som är en värdig ersättare till sin promillehaltiga namne.

Vill avslutningsvis passa på att tacka testpanelen för väl utfört arbete en solig lördag i augusti!

Stora (nåja, ganska stort åtminstone) Mojitotestet

Så har jag äntligen svaret på vilken myntasirap (väljer att kalla den smaksatta sockerlagen så) som ger den absolut godaste Mojiton.
Myntasirapen var enkel att göra genom att hälla 2 dl strösocker i varje glasburk, tillsätta 4 dl kokande vatten och sedan röra om tills sockret lösts upp. Därpå stoppades sex olika sorters sköljda myntavistar ner i den varma lagen och lock lades på men skruvades inte fast. Så fick "sirapen" stå och dra över natten (så här i efterhand kan dock rekommenderas att man låter myntan dra i två dygn för att få en riktigt fyllig smak).

 

Grundrecept på Myntamaniamojito

5 cl myntasirap
4 cl ljus rom
1/2 limefrukt delad i 4 bitar (tvätta limen ordentligt innan du använder den)
"en skvätt" sodavatten
isbitar
myntakvist till dekoration

Muddla (dvs krossa) limebitarna tillsammans med myntasirapen. Tillsätt rom och rikligt med is. Rör om ordentligt. Toppa upp med sodavatten. Rör snabbt om igen. Garnera med myntakvist.

Så, hur smakade det då?

Mojito med grönmynta

Den första drinken hade en neutral och mild myntasmak. Grönmyntan gav en Mojito utan egentlig karaktär tyckte provsmakarna. "Smakar som på krogen!" var en kommentar som fälldes och det kanske inte är så konstigt eftersom just grönmynta ofta används till just Mojito.

Mojito med äppelmynta

En kraftfull och distinkt myntasmak med "bett" i. En drink med härlig karaktär tyckte samtliga i smakpanelen.

Mojito med vinbärsmynta

"Smakar tandkräm" tyckte halva testgruppen. Den andra halvan av panelen gillade den tydliga men ändå milda pepparmintsaromen. Alla höll med om att detta var en "snäll" drink.

Mojito med chokladmynta

"Åh, den doftar ju After Eight!" utbrast någon i panelen när drinkarna serverades. Vi enades om att Mojito med chokladmynta var en spännande upplevelse men alla tyckte dock att det räckte med en drink av den här sorten och ett förslag som dök upp var att servera densamma som "dessertdrink" till någon typ av chokladefterrätt.

Mojito med grapemynta

Myntasirapen som var gjord på grapemynta hade en viss ton av citrus men också en ganska framträdande kryddighet. Samtliga mojitotestare var överens om att grapemyntan - som gav drinken en ganska skarp och lite örtig/gräsaktig smak - inte är något förstahandsval när det handlar om mojitotillverkning.

Mojito på jordgubbsmynta

"Hmmm, det luktar lite konstigt", tänkte jag när jag stod i köket och blandade de sista drinkarna. Och jordgubbsmyntasirapen hade verkligen en annorlunda doft; fruktig och blommig men inte med den tydliga jordgubbskaraktär som man känner när man drar handen över själva plantan. Smaken på mojiton blev därefter och man fick en känsla av att något borde tillsatts till drinken för att den skulle bli riktigt fulländad. Svaret kom efter en stunds smuttande och funderande och var egentligen ganska självskrivet: Färska jordgubbar såklart. Några skivor bär i drinken hade varit "pricken över i" och vi enades i att det förmodligen blivit magiskt gott!

Så, vilken drink var då godast och kommer att föräras titeln Myntamaniamojito?
Det kommer jag att avslöja imorgon tillsammans med lite tips och idéer från mojitotestet.

Mera mynta i morgon - väl mött då vänner!